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铁西区机关事务保障中心食堂招标公告

2024-07-23 辽宁-沈阳-铁西区

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所在地区：	辽宁-沈阳-铁西区	发布日期：	2024年7月23日
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招标采购正文

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<div>铁西区机关事务保障中心食堂招标公告<div><div><div><div>（铁西区机关事务保障中心食堂）招标公告</div><div><div>项目概况</div><div><p>铁西区机关事务保障中心食堂招标项目的潜在供应商应在线上获取招标文件,并于(略)年(略)月(略)日 (略)时(略)分（北京时间）前递交投标文件。</p></div></div><div>一、项目基本情况</div><div>项目编号：(略)</div><div>项目名称：(略)</div><div>包组编号：(略)</div><div>预算金额（元）：(略)</div><div>最高限价（元）：(略)</div><div>采购需求：(略)</div><div><table><tbody><tr><td> <p>序号<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>服务内容<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>服务要求<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>备注<o：(略)</o：(略)</p> </td></tr><tr><td> <p>★1<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>食堂服务<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>一、基本情况<o：(略)</o：(略)</p> <p>铁西区机关事务保障中心食堂位于铁西区重工北街(略)号、北二西路(略)号，食堂占地面积为(略).(略)㎡，其中包括一楼后厨（冷荤间，热灶间，面食间，豆腐房，粗加工间，库房，洗消间，餐厅等）占地面积(略).(略)㎡，二楼包括，大餐厅，小二楼餐厅，打餐间，占地面积为(略).(略)㎡，约(略)名工作人员在食堂用餐。<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、服务期限：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>合同到期后重新招标，服务期内出现食品安全问题，采购人有权随时终止采购合同，情节严重给予相应处罚（具体以甲乙双方签订的合同为准）。<o：(略)</o：(略)</p> <p>二、食堂服务管理范围职责及要求<o：(略)</o：(略)</p> <p>（一）服务管理范围<o：(略)</o：(略)</p> <p>1、负责提供甲方工作人员工作日早、午餐。<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、需保障工作日加班晚餐，节假日、休息日的加班餐（具体餐次视情况而定）、会议、重要活动和各类应急任务及停水停电等特殊情况的正常用餐，掌握南北菜肴。<o：(略)</o：(略)</p> <p>3、负责制定科学、合理营养搭配食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；负责物品验收、原材料的配料、菜品的出品服务及管理。<o：(略)</o：(略)</p> <p>4、负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食堂用餐区内外环境卫生的清洁保障工作。<o：(略)</o：(略)</p> <p>5、负责食堂加工设备及其他设施卫生清洁与管理。<o：(略)</o：(略)</p> <p>6、负责各个食堂食品卫生安全，及餐饮责任险。<o：(略)</o：(略)</p> <p>7、负责所使用各种设备设施的规范操作，承担安全责任，做到爱护设备，安全使用。<o：(略)</o：(略)</p> <p>8、做好食堂早、午餐的供应工作，标准(略)元/人/天。<o：(略)</o：(略)</p> <p>9、用餐时间为早餐7点(略)至8点(略)，午餐(略)点(略)至(略)点(略)。<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、严格遵守甲方各项规章制度，服从甲方管理人员监督管理，做好甲方交办的其他临时性工作。<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、负责保障食堂外卖食品安全、及时。<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、能够圆满完成甲方安排的其他临时性工作。<o：(略)</o：(略)</p> <p>（二）服务管理要求<o：(略)</o：(略)</p> <p>1、对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度。有健全的食品组织管理机构。<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件。<o：(略)</o：(略)</p> <p>3、中标人在服务期内，负责免费给甲方提供所需的厨房用具。<o：(略)</o：(略)</p> <p>4、所有餐饮服务人员上岗后均要求进行体检取得健康证，严禁带病上岗，并且健康证在食堂公示。<o：(略)</o：(略)</p> <p>5、根据季节变换情况，制定周营养食谱，公布并严格执行，食谱要确保主、副食花色、品种、营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日早、午及加班餐的供应保障工作，严格按照要求确保主、副食食品的品种、数量质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味。<o：(略)</o：(略)</p> <p>6、每季度做好服务质量满意度测评，根据测评情况及时调整服务方案和落实改进措施，不断提高管理服务水平。<o：(略)</o：(略)</p> <p>7、按要求做好各类会议用餐、节假日加班的餐饮保障和各类应急任务的餐饮保障。<o：(略)</o：(略)</p> <p>8、按季节提前做好各类蔬菜的腌制、储存工作。<o：(略)</o：(略)</p> <p>9、指标卫生质量合格率(略)%，工作人员保证身体健康状况良好，拥有健康证和年体检率(略)%，通过满意度测评，就餐人员满意度达到(略)%以上。<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、中标人需为该公司员工缴纳(略)元/人/工作日餐费。<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、厨师面点师等岗位人员需具有相应的资格证书。<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、具体食谱：<o：(略)</o：(略)</p> <p>早餐：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>午餐：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>三、主要岗位人员配置及要求（共(略)人）：<o：(略)</o：(略)</p> <p>1、厨师长1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、厨师6人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>3、面点师班长1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>4、面点师5人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>[if !supportLists]5、[endif]注册营养师1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>6、凉菜师2人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>7、切配工6人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>8、洗消工5人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>9、经理1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、餐饮主管1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、餐厅服务员(略)人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、库管1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略)、内勤1人<o：(略)</o：(略)</p> <p>人员要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>注：(略)<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p><o：(略)</o：(略)</p> </td></tr><tr><td> <p>★2<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>食堂食材配送服务<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p>一、基本情况<o：(略)</o：(略)</p> <p>铁西区机关事务保障中心食堂位于铁西区重工北街(略)号、北二西路(略)号，食堂占地面积为(略).(略)㎡，其中包括一楼后厨（冷荤间，热灶间，面食间，豆腐房，粗加工间，库房，洗消间，餐厅等）占地面积(略).(略)㎡，二楼包括，大餐厅，小二楼餐厅，打餐间，占地面积为(略).(略)㎡，约(略)名工作人员在食堂用餐。<o：(略)</o：(略)</p> <p>二、服务期限：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>服务期内出现食品安全问题，采购人有权随时终止采购合同，情节严重给予相应处罚（具体以甲乙双方签订的合同为准）。<o：(略)</o：(略)</p> <p>三、食品分类：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>米、面、油（非转基因大豆油、花生油，海鲜肉类，蛋、熟食、咸菜、水果、蔬菜、干调、酸奶）。<o：(略)</o：(略)</p> <p>四、配送食材参数及要求：<o：(略)</o：(略)</p> <p>1、大米要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、面粉要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>3、油类要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>4、豆制品要求；生产企业必须提供该产品有效期内的食品生产许可证（QS 证）或食品生产加工小作坊生产许可证（仅限于豆腐类、豆腐干类及腐竹类三种非发酵型非即食豆制品），所供货产品必须国家食品安全标准。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>5、调味品（味精、酱油、鸡精调味料、食醋、酱、调味料等）要求；生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（QS 证），并应在其包装袋上印有“QS”证蓝白标志及证号；产品质量应符合其包装上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>6、蔬菜类要求；所提供的蔬菜符合《食品安全法》要求质量，品种齐全、品质新鲜、无变质、无臭蛋、无黄叶，土豆、地瓜新鲜无芽，必须在质保期内，是“绿色食品”，农药残留不超过国家限量标准，提供速测合格证明。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>7、鲜肉类要求；鲜猪肉、鲜牛肉、禽类必须具有动物检验检疫合格证明，肉质有弹性，手指轻按、凹陷地方马上恢复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无淤血、无注水、无寄生虫， 冻副食品无黄衣、大小均匀、无异味、无碎杂、有光泽、无明显淤块、无破皮、外 表色泽正常、肉质淡红、外包装箱完好、符合质量标准。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>8、 冷冻肉要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>9、水产类要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>(略).干货杂粮类 <o：(略)</o：(略)</p> <p>（1）干货制品：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>（2）散装豆类：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>（3）杂粮：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>五、执行标准：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>肉类标准：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>GB/T(略)-(略)GB/T(略)-(略)GB/T(略)-(略)GB/T(略)-(略)等。<o：(略)</o：(略)</p> <p>肉类检测标准：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>GB/T(略).(略)-(略)、 GB/T(略).(略)-(略)、GB/T(略).(略)-(略)、GB/T(略).(略)-(略)等。<o：(略)</o：(略)</p> <p>（3）蔬果类行准：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>六、配送要求：<o：(略)</o：(略)</p> <p>1、配送的所有食材价格不能高于市发展和改革委员会菜篮子信息发布平台的超市零售价，保证食材质量、保质期，食品不达标要保证及时退换货，并保证不耽误开餐需求。<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、投标人需有配送车辆及配送人员（配送车辆不少于2辆，人员不少于6人，须提供通过“信用中国”网站查询无失信被执行人记录的网页截图），确保特殊天气情况下能够按时配送（投标文件中需附车辆及人员证明材料）。中标人拟投入本项目的全部人员非经采购人允许均不得擅自更换，否则采购人有权取消中标资格。<o：(略)</o：(略)</p> <p>3、投标人需有健全的食品安全管理组织机构；<o：(略)</o：(略)</p> <p>七、配送计划：<o：(略)</o：(略)</p> <p>采购人按需求制定食材配送计划，于前一日 (略)：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>八、配送时间：<o：(略)</o：(略)</p> <p>每天5：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>九、运输要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>（1）供应商需要配备专用的车辆及专人配送食品及原材料，车辆及人员不得随意变更，从事配送人员需持有有效的健康证。必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>（2）冷藏、冷冻食品必须使用专用冷藏、冷冻载具运输，目的地在 1 小时以内的用保温车配送，1 小时以外的用制冷车配送，食材到达目的地时外包装箱应干爽，无软化现象。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>（3）运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档；在卸货过程中应保证冷藏食材脱离冷链时间不得超过 (略) 分钟，冷冻食材脱离冷链时间不得超过 (略) 分钟。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>十、验收流程 <o：(略)</o：(略)</p> <p>1.验收 <o：(略)</o：(略)</p> <p>（1）按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>（2）每批次每种食材均抽查验收，对数量在 (略) 箱以上（含 (略) 箱）的抽查率为 (略)%，(略) 箱以下的抽查率为 (略)%。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。<o：(略)</o：(略)</p> <p>（3）抽查发现问题的处理：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>2.退（补）货 <o：(略)</o：(略)</p> <p>当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在(略)～(略) 分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>3.验收记录 <o：(略)</o：(略)</p> <p>验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>4.其他要求 <o：(略)</o：(略)</p> <p>1）中标人所提供的食材必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品安全法》要求。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>2）中标人所提供的食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>3）中标人所提供的食材必须各项技术指标完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>4）中标人负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>5）中标人未能履行招标文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，中标人除要承担因此产生的一切损失和费用外，采购人可取消其配送资格，终止合同。<o：(略)</o：(略)</p> <p>6）对与订单不符的食品无条件退回，损失由中标人承担。月出现两次以上食品不符等问题，采购人有权终止合同。<o：(略)</o：(略)</p> <p>7）采购人办公场所变更，与其他单位办公场所或食堂合并等情况有权终止合同。<o：(略)</o：(略)</p> <p>十一、报价要求及价款结算方法<o：(略)</o：(略)</p> <p>1、报价要求：(略)<o：(略)</o：(略)</p> <p>当月采购总金额＝每种食材单价*采购数量之和+其他费；<o：(略)</o：(略)</p> <p>每日采购食材单价不得高于市发展和改革委员会菜篮子信息发布平台的超市零售价；若遇到该平台没有的品目，以采购人询价为标准，进行议价；综合考虑各种价格变动因素（如合理损耗、运输费等）制定采购价格。最终结算以实际发生进行结算，但不得超出本次最高限价。<o：(略)</o：(略)</p> <p>十二、其他需求 <o：(略)</o：(略)</p> <p>1、中标人必须协助招标人采购贫困地区农副产品，年度采购比例不低于6%,具体采购比例、方式以及数量以上级部门文件要求为准。<o：(略)</o：(略)</p> <p>2、中标人必须严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关法律法规，一经发现供应以下食品，将取消供应商的供货资格，供应商要承担由此造成的全部经济损失和法律责任：<o：(略)</o：(略)</p> <p>1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，对人体健康有害的。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>3）含有农药残留、致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>5）病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>8）超过保质期限的。 <o：(略)</o：(略)</p> <p>9）其它违法违规行为造成食品安全事件发生的。中标人供货时必须提供合格的产品质量检验合格证、卫生许可证、检疫证等有效证明。<o：(略)</o：(略)</p> <p>3、为认真贯彻落实党中央、国务院、省财政厅决策部署，关于提高政府采购脱贫地区农副产品预留比例有关要求，根据《辽宁省财政厅关于组织地方预算单位做好(略) 年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》（辽财采函【(略)】(略)号）、《沈阳市财政局转发辽宁省财政厅关于组织地方预算单位做好(略)年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》（沈财采【(略)】(略)号）和铁西区财政局《关于做好(略)年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》，深入开展政府采购脱贫地区农副产品工作，预留预留比例不低于食堂食材采购总额的(略)%，采购人通过“(略)”平台采购，采购对口支援地区西藏那曲、新疆塔城、重庆奉节的农副产品。中标供应商应配合采购人落实采购脱贫地区农副产品的工作。<o：(略)</o：(略)</p> </td><td> <p><o：(略)</o：(略)</p> </td></tr></tbody></table></div><div>合同履行期限：(略)</div><div>需落实的政府采购政策内容：(略)</div><div>本项目（是/否）接受联合体投标：(略)</div><div>二、供应商的资格要求</div><div>1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。</div><div>2.落实政府采购政策需满足的资格要求：(略)</div><div>3.本项目的特定资格要求：(略)</div><div>三、政府采购供应商入库须知</div><div>参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网“首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔(略)〕(略)号）。</div><div>四、获取招标文件</div><div>时间：(略)</div><div>地点：(略)</div><div>方式：(略)</div><div>售价：(略)</div><div>五、提交投标文件截止时间、开标时间和地点</div><div> (略)年(略)月(略)日 (略)时(略)分（北京时间） </div><div>地点：(略)</div><div>六、公告期限</div><div>自本公告发布之日起5个工作日。</div><div>七、质疑与投诉</div><div>供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。</div><div>1、接收质疑函方式：(略)</div><div>2、质疑函内容、格式：(略)</div><div>质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后(略)个工作日内向本级财政部门提起投诉。</div><div>八、其他补充事宜</div><div>供应商须在辽宁政府采购网进行采购文件下载，在获取采购文件登记填写供应商的联系信息。</div><div>九、对本次招标提出询问，请按以下方式联系</div><div>1.采购人信息</div><div>名称：(略)</div><div>地址：(略)</div><div>联系方式：(略)</div><div>2.采购代理机构信息：</div><div>名称：(略)</div><div>地址：(略)</div><div>联系方式：(略)</div><div>邮箱地址：(略)</div><div>开户行：(略)</div><div>账户名称：(略)</div><div>账号：(略)</div><div>3.项目联系方式</div><div>项目联系人：(略)</div><div>电话：(略)</div></div></div></div></div>如果内容不全或者附件请点击网址查看：(略)

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