| 序号 | 类别 | 名称 | 品质要求 |
| 1 | 生鲜 肉类 | 鲜猪肉 | 肉类:(略) |
| 骨头类:(略) |
| 内脏类:(略) |
| 牛肉类 | 牛肉瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、色泽新鲜、脂肪呈乳白色或 微黄色,具有牛肉正常气味,无异味, 瘦肉切面纹理清晰,皮下脂肪适度、均匀、形态丰满;肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无杂质、无注水。 |
| 羊肉类 | 羊肉瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、有光泽,脂肪呈乳白色或 微黄色,具有羊肉正常气味,无异味, 瘦肉切面纹理清晰,皮下脂肪适度、均匀、形态丰满;肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水。 |
| 禽类 | 新鲜(当天的家禽),嘴部有光泽、干燥、有弹性、无破皮、无油斑、无注水、无异味、内脏掏净,眼部眼珠充满整个眼窝,角膜有光泽,皮肤呈淡白色,表面干燥, 具有该种家禽特有的气味,脂肪色白、稍带淡黄色,有光泽、 无长毛、,肌肉结实而有弹性。 当天杀当天送。 |
| 鱼类 | 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽,鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无黏液和污物,鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显。 |
| 蛋类 | 蛋壳干净、粗糙、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明,有轻微的生石灰味。 |
| 须满足GB (略)-(略)《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》和GB (略).1-(略)《食品安全国家标准 食品中(略)种兽药最大残留限量》要求。 |
| 2 | 水果类 | 优质新鲜,成熟,软硬、大小均匀适当,饱满完好,无损伤,色泽鲜亮,气味正常,无虫害、花斑,无泥土杂物,各品种农药残留不超标,不能残留其他有害化学物质,不能有枯烂,不能出水、霉变、腐烂、变味。 |
| 3 | 蔬菜类 | 蔬菜主要包括叶菜类、茄果类、甘蓝类、瓜类、葱蒜姜类、豆类、根茎类、食用菌类系列等。质量要求:(略) 须满足GB(略)-(略)《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和GB(略).1-(略)《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等(略)种农药最大残留限量》要求。 |
| 4 | 米面类 | 大米 | 袋装(略)kg/袋足量(净重),包装袋应坚固结实,封口或缝口应严密,有标签标识。合格证缝在封口上,合格证上的内容必须标明相关内容(如品名、规格、执行标准、质量等级、生产日期、保质期、检验员、储存条件、生产企业、生产许可证等)。色泽呈透明玉色状,“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,有股浓浓的清香味;等级:(略) |
| 面粉 | 手感细腻,粗细均匀,无返潮现象,松散无结块,无虫害及霉变,无杂质。产品质量标准符合:(略) |
| 5 | 调味品 | 调味品 | 袋装、瓶装佐料,产品符合国家食品安全标准、随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、保质期未过半。食品安全标准符合:(略) |
| 各式干杂 | 八角三奈、干海椒、花椒、冰糖、豆鼓、花椒面、海椒面、香料面等,外观无霉变、无斑点、无腐烂变质,有该物品独有的气味、无异味。符合《食品安全法》所规定的要求。食品安全标准符合:(略) |
| 6 | 食用油 | 含菜籽油、调和油等各种食用油 | 非转jiyin 、物理压榨、桶装(5L)足量(净重)。色泽呈金黄色至棕褐色,有菜籽油特有气味,泡色青黄透亮;等级:(略)GB/T (略)-(略)《菜籽油》,食品安全标准符合:(略) |
| 7 | 其他食材 | 符合《食品安全法》所规定的要求。 |